Chef de partie H/F

Biscornu recrute un·e Chef·fe de Partie Froid ! Qui sommes-nous ? Biscornu est une Entreprise de l'Economie Sociale et Solidaire, agréée Entreprise Adaptée, qui commercialise des prestations de traiteur évènementiel haut de gamme. Chez Biscornu, notre mission première, c'est de valoriser les compétences des porteurs de handicap, notamment les profils neuro-atypiques (autisme, trisomie 21, troubles 'dys'…). Comment ? En développant une activité unique de gastronomie inclusive, portée par des chefs engagés et où la majorité des collaborateurs sont en situation de handicap. Et comme on aime faire les choses bien, on s'engage aussi dans une démarche environnementale vertueuse : des produits uniquement de saison, majoritairement locaux, certifiés ou labellisés, zéro déchet,.. ! Parce que chez Biscornu, on pense que bien manger et bien faire, ça va de pair ! Pour nous accompagner dans notre développement, nous recherchons un Chef de Partie Préparation Froide Description du poste : Reportant au Chef de cuisine, vous encadrerez 4 commis ou plus en situation de handicap et réaliserez avec eux la production du froid. Votre rôle : - Réaliser les préparations froides haut de gamme, dans le respect des fiches recettes - Encadrer, coordonner et accompagner une équipe de commis en situation de handicap - Faire appliquer et contrôler l'application des normes et règles d'hygiène et de sécurité - Participer à l'atteinte des objectifs en terme de qualité - Gérer les stocks Profil recherché : Nous recherchons un·e chef·fe de partie passionné·e, diplômé·e en cuisine avec une expérience en traiteur. Organisé·e et rigoureux·se, vous avez à cœur de transmettre vos savoir-faire. À l'aise dans le management, vous savez coordonner une équipe de manière efficace et bienveillante. CDI – Temps plein – Colombes – Salaire selon profil Vous souhaitez intégrer une entreprise dynamique en pleine croissance et accompagner un projet à fort impact social ? Envoyez votre lettre de motivation et CV à l'adresse suivante : en précisant ' Candidature Chef de Partie Froid '. Biscornu s'est donnée pour mission de favoriser l'emploi des personnes en situation de handicap, et traitera prioritairement les candidatures de personnes reconnues RQTH. Envie de faire partie de l'aventure ? Postulez dès maintenant !