Chef de cuisine H/F, Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

FICHE DE POSTE : CHEF(FE) DE CUISINE 100 % SANS GLUTEN – EN MODE 'SYMPHONIE RESPONSABLE' À propos de nous Imaginez un lieu où la convivialité rime avec gourmandise, où l'on met en avant une cuisine saine, savoureuse et respectueuse de la planète. Grâce à notre Label Ecotable, nous veillons à réduire au maximum notre empreinte écologique en sélectionnant avec soin des produits frais et de saison. Situé au cœur de Paris 6, notre restaurant propose une expérience 100 % sans gluten, dans un cadre lumineux et chaleureux. Ici, on fait la part belle au fait-maison et à l'équilibre des assiettes, tout en créant une atmosphère bienveillante pour nos équipes comme pour nos clients. Votre rôle (la métaphore qui pique la curiosité): En tant que Chef(fe) d'orchestre de notre brigade, vous serez chargé(e) de donner le tempo en cuisine. Mais pas de panique : Vous ne partez pas en solo ! Vous serez accompagné(e) par un Chef de notre 'famille' qui vous guidera dans la découverte de notre univers et notre savoir-faire 100 % sans gluten. Votre mission : veiller à ce que chaque note (chaque assiette !) soit jouée de façon responsable, savoureuse et fidèle à nos valeurs de bien-être alimentaire. Vos missions: -Supervision quotidienne : Piloter la brigade, organiser le travail en cuisine et veiller au bon déroulement du service. -Formation & accompagnement : Partager vos connaissances, développer les compétences de vos collègues et bénéficier de l'accompagnement d'un(e) expert(e) interne pour parfaire vos aptitudes sans gluten. -Excellence & hygiène : Appliquer rigoureusement les normes HACCP, garantir l'hygiène et la propreté de la cuisine. -Gestion des stocks : Gérer les commandes, anticiper les besoins et optimiser les coûts pour une cuisine responsable. -Service client : Collaborer avec l'équipe en salle pour offrir à nos convives une expérience chaleureuse et conviviale, fidèle à notre vision 'healthy food & respect de l'environnement'. Profil recherché: -Expérience : Expérience confirmée en tant que Chef(fe) ou Second(e) dans le domaine de la cuisine healthy (une pratique du sans gluten est un atout, mais nous formons et accompagnons). Compétences clés : -Bonne maîtrise des techniques culinaires et des règles d'hygiène. -Sens de l'organisation, rigueur et aisance en management d'équipe. Intérêt marqué pour une cuisine saine et un engagement écologique. Qualités humaines : -Bienveillance, empathie et bonne humeur pour créer une ambiance de travail sereine. -Curiosité, envie d'apprendre et d'évoluer (vous serez accompagné(e), mais votre implication fera la différence). Conditions de travail -Lieu : Paris 6, au cœur de la capitale. -Horaires : 42h par semaine, planning en continu (100 % en journée), pas de service le soir. -Repos : 2 jours de repos consécutifs pour recharger vos batteries. -Rémunération : À partir de 3 000 € brut mensuel, + variable sur le brut annuel. -Formation & évolution : Possibilité de se former au sans gluten et de grandir au sein de notre groupe. Pourquoi nous rejoindre ? Un cadre de travail responsable : Label Ecotable, produits frais, engagement éco-responsable… Nous mettons la planète (et la santé) au cœur de nos actions. Une équipe soudée : Travailler avec des personnes passionnées et bienveillantes, qui partagent la même vision du 'bien manger'. Un équilibre pro/perso : Pas de coupure, pas de service le soir, et deux jours de repos consécutifs pour un meilleur rythme de vie. Un soutien dès votre arrivée : Un accompagnement personnalisé pour vous familiariser avec l'univers sans gluten et vous épanouir dans votre nouveau poste. Le petit mot qui fait mouche Si vous pensez que 'responsable' rime avec 'savoureux', que la joie de cuisiner se savoure encore plus quand elle est partagée, et que vous êtes prêt(e) à faire vibrer les papilles de nos clients sans faire exploser notre empreinte carbone, alors rejoignez la bande ! On vous attend avec nos tabliers (et un gros sourire). Pour postuler, envoyez-nous votre CV et quelques mots sur ce qui vous anime en cuisine. Nous serons ravis de découvrir comment vous comptez orchestrer avec nous la plus belle symphonie culinaire… responsable !