Directeur de la restauration (F&B Manager) H/F

Directeur(trice) F&B – Le Chef d'Orchestre de notre Expérience Gourmande Ouverture d'un nouvel hôtel 4 étoiles – Une aventure culinaire unique Rejoignez une aventure gastronomique où chaque détail compte Nous ne sommes pas un hôtel comme les autres. Ici, le F&B n'est pas une simple 'offre complémentaire', c'est le cœur du projet. Un restaurant bistronomique aux inspirations de saison, un bar à cocktails où chaque verre raconte une histoire, une offre all day qui s'adapte aux envies de nos clients, un petit-déjeuner généreux et savoureux… Bienvenue dans un lieu de vie où l'expérience culinaire est pensée dans les moindres détails. Notre engagement ? Des produits 100% frais, issus de circuits ultra-courts, une cuisine vivante et responsable, et une équipe qui partage une même passion pour l'hospitalité et l'authenticité. Notre philosophie ? Offrir un service haut de gamme sans rigidité, où le professionnalisme rencontre la spontanéité. Ici, on aime travailler sérieusement sans se prendre au sérieux, où l'exigence rime avec bienveillance. Et pour donner le rythme à cet orchestre de saveurs, nous avons besoin d'un(e) Directeur(trice) F&B qui saura porter cette vision et la sublimer. Votre mission : Donner du relief à notre expérience F&B Votre rôle ? Piloter, coordonner et inspirer. Vous êtes le chef d'orchestre qui transforme nos ambitions en réalité et qui fait vibrer chaque espace de restauration avec énergie et exigence. Vos responsabilités clés -Définir une vision F&B ambitieuse en parfaite cohérence avec notre ADN (circuit court, gastronomie responsable, excellence produit). -Faire vivre une expérience client inoubliable en garantissant une qualité constante du service, une cohérence entre les différents points de vente et une montée en gamme continue. -Piloter la performance en suivant de près les indicateurs de gestion (ratios, coûts, marges, satisfaction client). -Fédérer et accompagner les équipes : Recruter, former et animer les talents en leur donnant les moyens de s'épanouir et d'exceller. -Collaborer avec les Chefs & Mixologues pour construire une carte innovante, saisonnière et inspirante. -Porter notre engagement RSE en mettant en place des pratiques durables et responsables dans toute la chaîne F&B. Ici, nous ne recherchons pas un simple gestionnaire, mais un leader capable de créer du lien, d'insuffler une vision et d'amener le projet à son plein potentiel. Le profil que nous recherchons: -Expérience confirmée en tant que Directeur(trice) F&B dans un établissement premium ou lifestyle. -Capacité à gérer plusieurs espaces (restaurant, bar, room service) et à en faire des lieux de vie incontournables. -Aisance avec la gestion et les chiffres, capable de piloter un business aussi gourmand que rentable. -Sens de l'excellence et du détail, sans tomber dans un service figé et impersonnel. -Leadership naturel, capable d'embarquer une équipe vers une vision partagée. -Passion pour la gastronomie, l'hospitalité et le produit, avec une curiosité constante pour les tendances F&B. Ce que nous offrons -Un poste clé dans une ouverture d'hôtel où le F&B a une place centrale. -Un projet où vous pourrez laisser votre empreinte et être force de proposition dès le début. -Un salaire attractif : 45 à 60K + variable selon votre expérience. -Une ambiance où rigueur et bonne humeur cohabitent, avec une équipe passionnée et engagée. -Un challenge excitant où chaque journée sera différente et stimulante. Prêt(e) à rejoindre l'aventure ? Si vous voulez marquer les esprits et créer un lieu où l'on vient autant pour manger que pour vivre une expérience, alors ce poste est fait pour vous. Envoyez-nous votre candidature dès maintenant et participez à la création de la prochaine adresse incontournable de la scène parisienne !