Pizzaïolo H/F

Historiquement ancré dans l’industrie du ski, Le groupe Annie Famose entame dès 1983 une diversification dans la restauration et acquiert en quelques années une dizaine d’établissements dans la station d’Avoriaz. Suivront à partir de 2008 des destinations de bord de mer et de montagne, plébiscitées par une clientèle internationale, ainsi qu’un tournant vers la gastronomie haut de gamme et festive, notamment sur les destinations de Saint-Tropez, Biarritz, Megève, Courchevel et Saint-Barthélemy. Pour le restaurant LE CHAPKA à Avoriaz, nous recherchons un/e Pizzaiolo autonome pour finaliser cette saison d'hiver. Rémunération attractive, rythme de travail en 6 jours sur 7, poste logé en colocation. - Préparer et façonner la pâte selon les recettes établies - Gérer la découpe et le taillage des ingrédients frais - Assurer la marche en avant dans le respect des normes d'hygiène - Effectuer la cuisson des pizzas en respectant les temps et températures requis ( four électrique avec une capacité de 6/8 pizzas) - Assembler les pizzas avec précision selon les commandes - Maintenir un poste de travail propre et organisé - Collaborer avec l'équipe pour optimiser le service - Participer à la réception et au stockage des marchandises - Minimum de 2 ans d'expérience en tant que pizzaïolo/pizzaïola - Maîtrise des techniques de découpe et de taillage - Connaissance approfondie de la marche en avant en cuisine - Compétence avérée en cuisson de pizzas - Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique - Sens aigu de l'organisation et de la propreté - Aptitude à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Esprit d'équipe et sens du service client