Responsable de salle H/F, Adjoint de direction de restaurant H/F, Assistant Directeur de la restauration (F&B Manager) H/F

Sur l'eau, à quelques pas du pont Alexandre III et à proximité des Invalides, Riviera Fuga est le troisième établissement [ouvert en juin 2023] de la Fuga Family. Au menu, toujours plus d'évasion sur ce restaurant flottant, une ambiance Riviera et une carte unique à Paris qui reprend les spécialités de l'Italie avec un twist du Japon. Orchestrée par notre Chef Francesco De Stephano (Chef italien, passage chez Robuchon), en plats signatures, les cannolis de crudo de bœuf, le poulpe du Chef ou encore les Roland Feuilllas à la carbonara. Côté dessert, un misu maison à tomber ! Plusieurs espaces au sein d'un même lieu : une terrasse avant et arrière, une salle principale, un salon bas plongeant les clients au bord de l'eau et un bar en forme d'avocat pour déguster les cocktails et tapas. Tu veux prendre un grand bol d'air, tu veux Sortir de Paris à Paris, c'est le moment. 150 couverts, ouvert 7J / 7. Tes missions Homme ou femme de terrain, tu sais être à la fois commerçant, commercial et manager. Commerçant, tu proposes à notre clientèle le meilleur niveau de service, autour de notre offre produits que tu sais valoriser. Commercial, tu participes aux réflexions sur le développement de la fréquentation et le rayonnement de notre enseigne. En tant que manager, tu diriges ton équipe dans le respect des valeurs de la Fuga Family et fais grandir les compétences avec l'aide de ton encadrement. Tu sais motiver et embarquer ton équipe avec toi. Tu réfléchies avec ton équipe à la structuration des processus du restaurant et à leur déploiement en interne. Tu participes au recrutement et développes le personnel pour répondre aux attentes opérationnelles et assurer l'engagement des équipes. Les + Fuga Cadre particulièrement agréable, ta pause au bord de l'eau -30% dans l'ensemble des restaurants du groupe Fuga Forfait Mobilité Durable Projet entrepreneuriale où tes initiatives seront considérées Conformément à la législation en vigueur : Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN) Prise en charge de 50% de la carte navigo 2 jours de repos consécutifs Tu n'as pas beaucoup d'expérience en management de terrain mais tu souhaites apprendre et évoluer, ce n'est pas grave, viens nous rencontrer pour échanger sur ton projet et tes envies !