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FONDS DE COMMERCE
“La tendance continue d’être baissière et les
rachats sont toujours plus compliqués. L’exi-
gence des banques ne cesse de s’accroître. Le
professionnalisme du repreneur devient la clé
de tout financement, avant même son apport.
Toutefois, la région Sud-Ouest continue d’être
très sollicitée, ce qui incite les prix de vente à
reprendre quelques couleurs.”
“Les douze derniers mois indiquent une baisse
de la demande. Mécaniquement, les valorisa-
tions suivent la même tendance, face à des
acheteurs et des banques beaucoup plus hési-
tants. Des affaires vendues 4 fois l’EBE il y a
cinq ans sont retombées à 3 en 2016. Cette
tendance, confirmée dans nos départements,
semble s’inscrire dans les esprits.”
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L’Hôtellerie Restauration
N° 3515 - 8 septembre 2016
©THINKSTOCK
CHIFFRE D’AFFAIRES
RAPPORT MOYEN
TENDANCE
GÉNÉRALE
DU MARCHÉ
PRIX/CA HT
(%)
PRIX/EBE AVANT
COTISATIONS
SOCIALES (COEF.)
< 150 000 €
(CAMOYEN=106000€)
85 %
2,1
DE 150000€À250000€
(CAMOYEN=190000€)
87 %
2,4
DE250000€À 1,5M€
(CAMOYEN=470000€)
85 %
2,9
ACTIVITÉ
: Bar-brasserie
Moyenne calculée sur près de 180 cessions réalisées par le réseau Michel Simond
du 01/07/2015 au 30/06/2016. Les opérations portant sur des cessions de titres ou de murs
ont été écartées.
CHIFFRE D’AFFAIRES
RAPPORT MOYEN
TENDANCE
GÉNÉRALE
DU MARCHÉ
PRIX/CA HT
(%)
PRIX/EBE AVANT
COTISATIONS
SOCIALES (COEF.)
< À 150 000 €
(CAMOYEN=110000€)
87 %
2,0
DE 150000€À250000€
(CAMOYEN=190000€)
101 %
2,3
DE250000€À 1,5M€
(CAMOYEN=390000€)
100 %
2,6
ACTIVITÉ
: Bar-tabac
Moyenne calculée sur près de 230 cessions réalisées par le réseau Michel Simond
du 01/07/2015 au 30/06/2016. Les opérations portant sur des cessions de titres ou de murs
ont été écartées.
directeur du cabinet Michel
Simond de Bordeaux
Le commentaire de
Jean-Christophe Wiart
Bars-brasseries et bars-tabacs :
la tendance baissière se confirme