Bonsoir Pascal
Vous avez cet article dans le journal qui traite de ce sujet.
https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/equipement-materiel/2014-11/concevoir-une-cuisine-dans-un-espace-restreint.htm
Dans votre cas vous n?aurez pas besoin de tous ces équipements mais cela vous donne une idée de ce qui vous sera nécessaire. Avec dans votre cas en plus, peut-être une machine sous vide ou une operculeuse à barquette.
Jean Gabriel Du Jaiflin- Auteur
http://www.jgdjconseil.fr