Bonjour, Je ne sais à qui exactement poser cette question. Merci d'avance de vos réponses et avis qui me seront d'un vrai secours. Un auto entrepreneur me demande de lui fournir des plats (individuel), desserts (individuel) et compositions pour salades qu'il servira dans une entreprise où il est installé. Les règles hygiènes en ces cas je connais, mais ma crainte c'est le respect de la chaine de froid. En outre pensez-vous que je dois rédiger une petite règle de fonctionnement (contrat)? merci d'avance.