Sécurité
Mina bonjour

1. Si vous avez entre 20 et 50 personnes (personnel compris) dans votre établissement, vous devez disposer de 2 dégagements donnant sur l’extérieur (sans cul de sac) le 1er de type1 : 1 Unité de 0.90m et le second pouvant être accessoire de 0.60 à 0.90 m.
Si vous avez de 51 à 100 personnes vous devez avoir 2 dégagements de type 1 (0.90m.) ou un dégagement de type 2 unités de 1.40m. + 1 dégagement accessoire de 0.60m.
(1 unité de passage= 0.90m.)
De toutes façons je vous conseille de demander l’avis à la commission de sécurité de votre secteur car les règles peuvent être différentes d’un département à un autre.
Attention ces règles sont majorées de 10% si les locaux sont situés en sous sol ou si vous avez un nombre important de personnes à mobilité réduite qui fréquente votre établissement.

2. Si vous rejetez dans le réseau d’eaux usées de l’immeuble (s’il est de type « tout à l’égout ») celles provenant de la sortie de votre bac à graisse, vous êtes conforme à la législation. En principe pas de demande à formuler. Les services d’hygiène de la mairie ou votre propriétaire peuvent demander le contrôle de vos installations, conservez précieusement les factures de l’entreprise d’assainissement et de celle récoltant les graisses usées.
Pour votre bac à graisse veillez à ce que son calcul de capacité soit supérieur à vos prévisions.
Vous trouverez en tapant « bac à graisses » sur rechercher du journal un ensemble d’articles forts complets et instructifs sur le sujet.

3. Effectivement si vous avez une quantité importante d’eau de condensats d’appareils de refroidissement (Impropre à la consommation humaine) vous pouvez l’utiliser pour certains nettoyages notamment les sols car elle ne contient pas de calcaire ni de sel minéraux. Attention toutefois aux produits lessiviels que vous utilisez, ils ne réagissent pas tous de ma même manière suivant la qualité de l’eau. Renseignez vous auprès du fournisseur.

Cordialement

Jean Gabriel