| 17/03/2025
Gérance restaurant - 09 Ariège
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N.C. |
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La commune de CLERMONT située entre le MAS d'AZIL et St GIRONS recherche un gérant pour la LOCATION-GERANCE d'un bar-restaurant associé à un épicerie multiservice (ancienne école du village réhabilité) composé de:
- zone 'épicerie' de 20 m² équipée avec comptoir, vitrine réfrigérante, rayonnages;
- zone cuisine de 15 m² équipée d'une chambre froide, table de travail marbre avec saladette, table-plonge inox, hotte aspirante et suivant orientations du gérant piano-four (possibilité four à pizzas)
- zone bar de 25 m² équipé d'un comptoir de bar, lave-vaiselle, lave-verre, machine à glaçon, frigo 2 portes vitrées, frigo dessous bar 3 portes, plonge inox retour sale,
- salle de restauration de 45 m² équipée tables & chaises pour 30 couverts + 2 petits salons, toilettes,
- terrasse extérieure SUD (façade principale) de 40 m² sur dalle béton lissé,
- terrasse extérieure NORD (façade arrière) de 90 m² + 30 m² sur dalle béton avec zone bar extérieur abritée
- espace extérieur arrière enherbé de 150 m² pouvant servir de terrasse d'été ou zone d'animation
Le lieu à gérer créé il y a quinze ans a fait office d'une réhabilitation complète et d'un réaménagement plus adapté propice à une mise en ambiance. C'est un outil de travail quasi neuf, facile d'exploitation et 'au gout du jour' qui est mis à disposition du gérant.
Dans le cadre de la LOCATION-GERANCE (contrat annuel renouvelable) le local est entièrement équipé (hors couverts et accessoires) pour une exploitation immédiate.
Le contrat prévoira:
- l'épicerie avec divers services de dépannage (timbres, journaux, pain, point argent, .....)
- le bar (Licence IV fournie) dans une approche 'cosy-lounch' référençant le lieux comme un endroit convivial propice à se poser et aux rencontres entre amis. Une approche type 'bar à vin'/tapas pourra être envisagée.
- le restaurant assurera une cuisine à tendance traditionnelle mais aussi avec une touche de fantaisie, voire d'exotisme, permettant d'attirer une clientèle tant classique que renouvelée. Les types et prix des menus seront encadrés afin de viser les différentes cibles de clientèle déjà identifiées (locale, touristique, de passage, vélo & moto, ....). Une approche type (vrai) 'brasserie' sera appréciée.
- une vente à emporter devra être proposée
- la valorisation et le recours aux produits locaux sera une exigence intégrant éventuellement la vente directe de producteurs
- la mise en place d'animations et notamment de concerts sera indispensable à la dynamique et la valorisation du lieu. Une valorisation 'Clermont plage' en haute saison sera un plus.
Les gérances passées et une étude économique récente confirment la viabilité des lieux sous réserve d'une volonté réelle de dynamiser le lieu. Le besoin en personnel est ciblé entre 1 (hiver) et 2 personnes (été).
Le potentiel des lieux est de 30 couverts intérieurs (+ 30 couverts assis extérieurs)
L'objectif d'installation est pour Mai-Juin 2025.
IMPORTANT sinon pas de réponse:
Les candidats se manifesteront par mèl en donnant IMPERATIVEMENT une présentation succincte de leur profil et de leur projet (ne pas oublier de fournir les coordonnées !). Ces éléments serviront à une pré-sélection. Dans un deuxième temps il sera demandé de fournir un dossier plus détaillé de candidature à l'occasion d'un entretien.
Un logement T4 situé à l'étage sera mis à disposition dans le cadre même de la LOCATION-GERANCE.
Loyer mensuel pressenti logement inclu (hors eau & électricité): 950 € /mois
Réf Annonce: 140V7549
Loyer
DPE/GES
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