Chef de cuisine H/F

Dans le cadre de l'expansion de son positionnement parisien, les Epiceries Comptoirs de la Mère Brazier recherche un/e chef de cuisine pour renforcer leur équipe. CDD temps plein juillet/Août - statut cadre - rémunération à partir de 4500€ brut Nous recherchons un/e chef expérimenté et engagé qui sera en mesure, tout en bénéficiant de l'appui et des conseils du chef doublement étoilé Mathieu Viannay, d'imaginer et créer une cuisine locale respectueuse de nos engagements environnementaux et qui se savoure dans une ambiance chaleureuse. Vos missions : •Être force de proposition afin d'élaborer et renouveler la carte pour mettre en valeur les ingrédients locaux et de saison ; •Garantir la provenance, la qualité et la fraîcheur des produits utilisés •Organiser, coordonner et animer le travail de l'équipe de cuisine : •S'assurer de la qualité des prestations culinaires servies, de leur conformité aux fiches techniques et de la satisfaction du client •Veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine (traçabilité, allergènes…) •Être garant de la rentabilité de l'offre de restauration de l'établissement. Votre Profil ? Votre expérience étoffée en tant que chef de cuisine vous a permis d'atteindre les compétences en management, gestion d'équipe, recrutement et maitrise des réglementations élémentaire du code du travail nécessaire à ce poste. Flexibilité, endurance, créativité, disponibilité et discipline sont autant de qualités requises à la bonne réalisation du travail et de ses objectifs.