Commis Sommelier H/F

Au cœur des collines du Pays Basque intérieur, l'ambitieuse équipe du restaurant Lore Ttipia qui vient d'obtenir sa première étoile Michelin recherche un/e commis sommelier pour sa saison d'été (avril à fin octobre 2025). CDD temps complet 39h - logement possible sur place A partir de 2100€ brut selon profil (profil basserie et gastronomique recherché). Dans un environnement exceptionnel mêlant tradition et modernité et sous la Direction du Responsable de Salle, vous assisterez l'équipe de sommellerie dans la gestion et le service des vins afin d'assurer une expérience gastronomique d'exception aux clients. Sous la supervision de la Sommelière vous participez activement au service en salle, à la gestion de la cave et à l'entretien des stocks, tout en développant vos connaissances en œnologie. Responsabilités principales 1. Service du vin en salle · Assister les Sommeliers dans la mise en place du service des vins. · Participer à la présentation et au service des vins · Assurer le dressage des tables et la mise en place des supports liés à la sommellerie (verrerie, carafes, accessoires). 2. Gestion de la cave et des stocks · Participer à la réception, au rangement et au contrôle des livraisons de vins. · Veiller à la bonne conservation des bouteilles en cave et en salle. · Effectuer les inventaires réguliers et alerter sur les besoins de réapprovisionnement. 3. Développement des connaissances œnologiques · Se former continuellement aux références de la carte des vins, en particulier aux crus locaux et biologiques. · Être attentif aux conseils et recommandations de la Sommelière et du Chef afin de perfectionner ses compétences. · Observer et apprendre les techniques de conseil en sommellerie. Profil recherché · Première expérience en restauration gastronomique ou en sommellerie appréciée. · Formation en hôtellerie-restauration ou en sommellerie (CAP, Mention Complémentaire Sommellerie, WSET niveau 2 ou équivalent). · Connaissances de base en œnologie et en service du vin. · Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. · Esprit d'équipe et capacité à suivre les directives. · Sens du service et du détail, attitude courtoise et professionnelle. · Maîtrise de l'anglais Nous rejoindre c'est aussi bénéficier des avantages collaborateurs : * Accès au programme d'avantages collaborateurs TN (Réduction sur l'Hébergement, le F&B, les Espaces Bien Être et les Epiceries du groupe) *Possibilité de collaborer et évoluer sur de nouvelles opportunités à l'issue de la saison sur nos différents domaines (Région Parisienne, Gironde, Haute Savoie et Pays Basque). Vous avez été séduit par la mission et les valeurs du groupe et vous avez envie de donner un sens à votre carrière ? Rejoignez notre équipe ! Venez avec votre enthousiasme et vos différences !