Le Charmant, boutique-hôtel à Saint-Ouen! Vous cherchez un établissement dont expérience vous donnera toutes les armes avant de monter éventuellement votre propre établissement ? Notre projet est à dimension familiale et nous cherchons une personne dynamique, investit, bienveillante, créative et force de proposition. Le restaurant dispose de 50 places assises en hiver et 80 places supplémentaires aux beaux jours grâce à sa terrasse et à son grand jardin privatif. Associé au restaurant, un hôtel de 20 chambres. . Ce que vous gagnez en rejoignant l'Equipe du Charmant: Un cadre unique dans une ancienne maison familiale de 150 ans. Des horaires respectés et une équipe soudée Un management à l'écoute et humain Deux jours de repos consécutifs, dimanche et lundi Un vrai esprit de maison de famille Et bien sûr, des bons petits plats ! ANNONCE Chef Exécutif – Le Charmant, boutique-hôtel à Saint-Ouen! Les missions: -Vous serez en charge de nous proposer une gastronomie traditionnelle française avec une touche de modernité. -Vous créerez les cartes du restaurant. -Vous participerez aux entretiens de recrutement. -vous serez le garant de la motivation et de la qualité du travail de votre équipe. -Vous serez le garant de la qualité des plats servis afin de garantir l'image du lieu. -Vous assurerez la commande des marchandises pour votre service. -Vous aurez la charge de la bonne gestion des stocks afin d'optimiser les coûts. -Vous serez les garants du respect des normes d'hygiène. -Vous participerez à la création des différents évènements organisés tout au long de l'année (mariages ; anniversaires ; soirées à thèmes ; privatisations diverses) Nous offrons un environnement de travail bienveillant, convivial, stimulant, dynamique. Nous offrons une vraie visibilité au futur chef qui aura l'opportunité, à travers cette expérience, de développer sa notoriété. Qualités requises : - Esprit d'adaptation - Force de proposition - Bon gestionnaire - Le petit plus : des compétences en service traiteur Type d'emploi : Temps plein Statut : Cadre au forfait Rémunération :3500,00€ à 4000,00 brut par mois Avantages : Intéressement et primes sur objectifs Prise en charge du transport quotidien à 50% Programmation : Horaires flexibles Expérience : A minima expérience confirmée en qualité de sous-chef dans un restaurant bistronomique / gastronomique ANNONCE Chef de partie : 1 poste à pourvoir CDI 39h Les missions : • S'assurer de l'adéquation des plats préparés avec les fiches techniques (contenus, présentation) • S'assure de la bonne mise en place avant chaque service • Participer à la réception des marchandises • Aider à évaluer les besoins en marchandises et à gérer les stocks et les commandes • Respect des normes HACCP (suivi des plans de nettoyage, bonne manipulation des denrées et des équipements, vérification des DLC) • Participer à la réalisation des inventaires Qualités Requises : • Précédente expérience réussie • Maîtrise des normes HACCP • Bon gestionnaire • Adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme • Bon esprit d'équipe ANNONCE Commis de Cuisine :1 poste à pourvoir CDI 39h Les missions : • Réaliser des préparations préliminaires, de la mise en place en vue des différents services et évènements. • Réaliser des mets simples selon le respect des fiches techniques données. • Entretenir la cuisine selon le respect des normes HACCP • En charge de la plonge selon le planning de rotation mis en place par le Chef de Cuisine Qualités requises : • Aime travailler en équipe • Discipliné, rigoureux • A l'aise dans un environnement de travail au rythme parfois soutenu • Capable de suivre des instructions ANNONCE Responsable de salle: Le Charmant recherche un(e) Responsable de Salle pour encadrer son équipe et garantir un service soigné et chaleureux. Missions : • Organisation du service • Management de l'équipe • Gestion des stocks et plannings • Suivi de la satisfaction client Profil : • Expérience similaire exigée • Sens du service, rigueur, leadership • Maîtrise de l'anglais Poste à temps plein – Disponibilité immédiate – Travail soir & week-ends L'Equipe du Charmant.