Chef Pâtissier H/F

Notre établissement LE GRAND SOLEIL recherche un Chef Pâtissier talentueux et créatif H/F pour sublimer notre carte des desserts et encadrer notre production pâtissière. Au cœur de notre brasserie de la mer, vous donnerez une identité gourmande à notre offre sucrée, entre classiques revisités et créations originales.* Pourquoi nous rejoindre ? - Poste à responsabilités : Vous aurez carte blanche pour réinventer notre univers pâtissier, en harmonie avec notre esprit 'produits de la mer' (ex : desserts aux agrumes, fruits rouges, ou notes salées-sucrées). - Équipe et moyens : Travail dans un environnement professionnel, avec des produits premium et une équipe motivée. - Évolution : Pour les profils ambitieux, possibilité de développer votre propre ligne pâtissière ou de superviser plusieurs sites à terme. Vos missions : - Concevoir et réaliser une carte de desserts innovante (assiettes, entremets, viennoiseries 'maison'), en lien avec les saisons et l'esprit marin. - Garantir la qualité et la régularité de toute la production pâtissière - Manager et former les commis pâtissiers, dans un esprit exigeant mais bienveillant. - Optimiser les coûts et les stocks, avec un focus sur le fait maison et les produits frais. Profil recherché : - Formation pâtisserie (CAP/BTM ou équivalent) et expérience confirmée en restaurant ou brasserie/hôtel de standing. - Créativité et passion pour les textures et saveurs, avec une sensibilité aux produits frais. - Rigoureux, organisé et pédagogue pour encadrer une équipe. Si vous souhaitez laisser votre empreinte dans un projet gourmand où la pâtisserie a sa place au soleil, envoyez-nous votre CV et vos plus belles réalisations