Chef de cuisine H/F, Chef de partie H/F, Commis de cuisine H/F

Annonce 1 Chef de Partie La Table Cachée, un restaurant d'exception situé en plein cœur de Paris, au sein du BHV MARAIS, signé par le chef Michel Roth, lauréat de prestigieux concours de cuisine dont le Bocuse d'Or et Meilleur Ouvrier de France et le jeune chef Valentin Krawczyk. Notre équipe de passionnée recherche un(e) 1er chef de partie. Sous la responsabilité du chef de cuisine et de son second, vos principales missions seront les suivantes : * Organiser son poste de travail, effectuer les mises en place pour les services et veiller à l'envoi des plats pendant le service, * Maintenir un niveau élevé de qualité et de présentation des préparations, * Préparer les mets en respectant les fiches techniques et l'esprit de la cuisine instauré par le Chef, * Superviser les commis de cuisine, * Veiller à la propreté et l'ordre des locaux de production et de stockage, * Contrôler et gérer les stocks et approvisionnement et veiller à la qualité des produits, * S'assurer de la propreté de son poste de travail en fin de service. Profil recherché : * Vous êtes diplômé(e) d'une formation en restauration et avez acquis plusieurs expériences dans des établissements similaires bistronomiques. * Vous êtes passionné(e)par l'art culinaire et souhaitez évoluer au sein d'une équipe prestigieuse. Annonce 2 Commis de cuisine La Table Cachée, un restaurant d'exception situé en plein cœur de Paris, au sein du BHV MARAIS, signé par le chef Michel Roth, lauréat de prestigieux concours de cuisine dont le Bocuse d'Or et Meilleur Ouvrier de France et le jeune chef Valentin Krawczyk. Notre équipe de passionnée recherche un(e) commis de cuisine. Sous la responsabilité du chef de partie, vos principales missions seront les suivantes : * Organiser son poste de travail, * Effectuer les mises en place pour les services, * Préparer les mets en respectant les fiches techniques et l'esprit de la cuisine instaurés par le Chef, * Veiller à la propreté et l'ordre des locaux de production et de stockage, * Contrôler et gérer les stocks/approvisionnements et veiller à la qualité des produits, *S'assurer de la propreté de son poste de travail en fin de service. Profil recherché : * Vous êtes diplômé(e) d'une formation en restauration et avez acquis plusieurs expériences dans des établissements similaires. * Vous êtes passionné(e) par l'art culinaire et souhaitez évoluer au sein d'une équipe prestigieuse. Annonce 3 Chef de Cuisine - poste basé à Lyon Le Passage, notre établissement, au cadre élégant et moderne, se distingue par sa quête constante de perfection et son engagement à offrir une expérience culinaire hors du commun. Afin de continuer à faire rayonner notre réputation, nous recherchons un Chef de Cuisine. Vos missions : •Imaginer, renouveler et sublimer la carte en conjuguant audace et créativité, tout en préservant l'équilibre entre modernité et tradition. •Assurer la rentabilité des menus tout en maintenant une qualité irréprochable. •Élaborer des fiches techniques détaillées pour garantir la constance des plats et la maîtrise des recettes. Vous serez le garant de la qualité et de la régularité des prestations en cuisine. •Diriger, motiver une équipe talentueuse, dans un environnement dynamique. •Assurer le respect strict des normes HACCP et garantir un environnement de travail sain et conforme aux exigences sanitaires. • Négocier les tarifs avec les fournisseurs tout en assurant la qualité des produits et établir des partenariats solides et durables. Profil recherché : •Vous avez une expérience confirmée dans des établissements gastronomiques d'exception ou dans des maisons étoilées. Vous êtes capable de travailler de manière autonome, de gérer une brigade et de maintenir un niveau d'excellence constant. •Vous êtes à l'aise dans un environnement dynamique et vous savez vous adapter à des situations variées, tout en prenant des décisions de manière indépendante et réactive. •Vous possédez des compétences démontrées en gestion d'équipe et de cuisine et vous êtes capable de motiver vos collaborateurs tout en gardant une vision stratégique de la production. •Votre exigence et votre souci du détail se manifestent dans chacune de vos créations culinaires. Vous êtes animé par une passion constante pour l'innovation gastronomique. •Vous savez rester calme et productif dans des environnements de travail exigeants, en prenant des initiatives pour résoudre les défis de manière fluide et sans nuire à la qualité. Adresse mail :