Maître d'hôtel H/F

Description entreprise : BW Signature Collection® by Best Western Une marque blanche et une collection d'hôtels authentiques qui offrent un bon rapport qualité prix dans un cadre chaleureux. Description du poste : Le Maitre d'hôtel H/F est un professionnel de la restauration qui travaille dans la cuisine d'un établissement. Ses responsabilités incluent l'élaboration des menus, la gestion des stocks et des commandes alimentaires. Il ou Elle est responsable de l'intégralité de l'équipe de restauration. Profil recherché : la préparation d'une liste de produits et leur sélection parmi différents fournisseurs ou marchés la gestion de l'approvisionnement et du stockage grâce à la réalisation des inventaires, la réception et la vérification de la qualité des marchandises et la supervision du stock le respect des règles d'hygiène et de sécurité le dressage des assiettes et l'envoi des plats en salle la répartition du travail parmi les équipes et l'encadrement de la réalisation des plats L'élaboration des plannings de son équipe