Vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement. • Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes • Veillerez à maintenir une hygiène en respect des normes HACCP et à adopter une attitude éco-responsable envers les produits et le matériel utilisé • Serez attentif à travailler en bonne entente avec les autres membres de l'équipe