Chef Sommelier(e)

Étoilé Michelin depuis 2019 et détenteur d'une étoile verte depuis 2020, le restaurant '  Lait Thym Sel ' , situé au cœur d'Angers, affiche une note de 15,5/20 au guide Gault & Millau et nourrit l'ambition de décrocher une deuxième étoile. Nous recherchons un(e) sommelier(ère) talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dès mai/juin. Vous travaillerez en binôme avec notre chef sommelier, dans la perspective de lui succéder à son départ le 31 décembre. Un(e) assistant(e) sommelier(ère) viendra renforcer l'équipe à cette date. Vos missions : - Conseiller notre clientèle sur les accords mets-vins et sublimer leur expérience gastronomique - Présenter la carte des vins et partager vos connaissances sur les différentes références - Assurer un service du vin raffiné et élégant - Concevoir et élaborer des cocktails sans alcool, en collaboration avec le chef de cuisine et sa brigade - Travailler en étroite collaboration avec l'équipe en salle pour garantir un service fluide et de qualité - Gérer les stocks et les commandes de vin - Entretenir et développer les relations avec nos fournisseurs et vignerons afin de garantir une sélection de vins toujours plus exceptionnelle Profil recherché : - Expérience confirmée dans un poste similaire en restauration gastronomique - Excellente connaissance des vins et des accords mets-vins - Sens du service client, élégance et capacité à travailler en équipe - Organisation, rigueur et attention aux détails - Capacité à évoluer dans un environnement exigeant et dynamique Ce que nous offrons : - 3 jours de repos consécutifs (dimanche, lundi, mardi) - Fermeture annuelle : 3 semaines en août, 2 semaines en décembre/janvier - Une équipe passionnée et dynamique - Salaire attractif selon expérience, mutuelle prise en charge par l'entreprise Poste en CDI – Temps plein Si vous êtes animé(e) par l'univers du vin et l'excellence du service, rejoignez-nous pour écrire la suite de notre belle aventure ! Envoyez votre candidature dès maintenant !