Chef de partie H/F

Le Cinq Codet 5* est un hôtel parisien situé dans le très chic 7eme Arrondissement, entre la Tour Eiffel et le Musée des Invalides. Une décoration Art Déco offrant à chaque pièce une élégance moderne et contemporaine. Dans un cadre artistique, une ambiance chaleureuse et intimiste : Nous recherchons un Chef de Partie H/F pour rejoindre notre équipe. Le chef de cuisine veillera à votre bonne intégration et se fera un plaisir de vous former aux standards de la Maison, dans le respect des valeurs du groupe 2LCollection : esprit de famille, élégance à la française et authenticité ! Vos missions principales : • Préparer des commandes, assurer le dressage des préparations ; • Mettre en place toutes les procédures nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine • Participer avec son équipe à la recherche de solutions visant à améliorer la productivité et les résultats (fiches techniques, coût marchandises, stocks, nouveaux produits) ; • Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie ; • Créer les cartes et les faire évoluer ; • Evaluer et faire évaluer les besoins en marchandises utilisées ; • Signaler à sa hiérarchie la non-conformité des produits ; • Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie ; • Contrôler l'application des procédures HACCP ; • Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés ; • Superviser le cas échéant le travail des Demi-Chef de Partie et des Commis de sa partie ; • Gérer et résoudre de manière rapide et efficace tous les éventuels imprévus du service ; • Suivre les consignes d'ordre générale. Cette liste n'est pas exhaustive. PROFIL RECHERCHÉ Connaissances et compétences: • Connaissances approfondies des techniques de cuisine propres à sa partie ; • Connaissances approfondies des normes d'hygiène et de sécurité ; • Savoir encadrer une petite équipe ; • Savoir travailler en coordination avec les autres postes ; • Savoir utiliser une fiche technique. Avantages 2 jours de repos consécutifs Prime de cooptation de 600€ brut à chaque coopté validé Bénéfices membre 2LCollection Remboursement à hauteur de 100% de l'abonnement Navigo Nous rejoindre, c'est : • Avoir l'opportunité de travailler dans un cadre d'exception. • Apporter votre expertise en venant compléter une équipe jeune, dynamique et investie ! • Rejoindre 2LCollection, une marque à taille humaine où les valeurs principales sont l'esprit de famille, l'élégance et l'authenticité.