Chef de rang H/F

Le restaurant Le Chapon Fin recherche un(e) nouveau(elle) Chef(fe) de Rang pour renforcer ses équipes. Créé en 1825, au cœur du Triangle d'Or de Bordeaux, Le Chapon Fin est une adresse incontournable par son décor de rocaille de la Belle Époque et sa cuisine gastronomique de saison généreuse et savoureuse. Notre Chef de cuisine, Younesse Bouakkaoui, y remet en scène la haute cuisine Bordelaise de tradition. Notre chef pâtissier, Thomas Guillot transmet toute sa sensibilité dans ses desserts, pour vous offrir une touche finale notée d'élégance et de gourmandise. Brice Raymond, notre chef sommelier, vous fera découvrir les secrets de la cave historique composée de plus de 1000 références avec une place privilégiée pour les grands crus Bordelais. Notre Maître d'Hôtel, Germain Thullier, véritable conteur de notre histoire, vous accueille dans ce cadre d'antan, pour remettre en scène ce service chaleureux et raffiné, qui a fait l'identité du restaurant à travers l'histoire.Notre équipe en salle passionnée par la gastronomie française sera ravie de vous compter parmi eux. VOS PRINCIPALES MISSIONS Sous la supervision du Directeur de Restaurant, du Maître d'hôtel et du Chef de cuisine, le/la Chef de rang veille au bon déroulement du service sur l'ensemble de son rang. · Il/elle organise et contrôle le travail des serveurs, des apprentis ou stagiaires de son rang · Seconde le Maître d'Hôtel pour gérer et organiser le service et la mise en place · Doit parfaitement connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients lors des commandes et du service · Anticipe les besoins des clients et s'assure de leur satisfaction de l'accueil jusqu'à la fin de leur expérience au restaurant · Organise la salle au quotidien et pour des évènements privatifs . Une appétence en sommellerie serait un plus VOTRE PROFIL · Formation de niveau Bac Pro Service en Restauration minimum · Formations continues de perfectionnement en techniques de vente / vente additionnelle · Connaissances approfondies des règles et des techniques du service · Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) · Maîtrise de l'anglais Les plus : maîtrise d'autres langue / formation ou expérience en restauration gastronomique / Mention complémentaire en sommellerie VOS AVANTAGES . 2 jours de repos consécutifs + une demi journée dans la semaine . Situé en plein cœur de Bordeaux . Une équipe incroyable vous attend . Un cadre historique avec une histoire de 200 ans à raconter · Participation aux transports en commun à Bordeaux pris en charge à 50% · Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50% · Avantage nature · Prime d'Intéressement sur le résultat du restaurant Type d'emploi : CDI Rémunération : A partir de 1850 € par mois, dépend de l'expérience Expérience : Restauration Gastronomique: 2 ans minimum (Requis)