Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

* Contrat de travail de droit local * Washington DC, USA Si vous êtes passionné/e par la cuisine italienne et que vous avez l'expérience et les compétences nécessaires pour diriger avec succès notre cuisine, nous serions ravis de vous accueillir dans notre équipe. Responsabilités : - Gestion de la Cuisine : Superviser toutes les activités de la cuisine, y compris la préparation des ingrédients, la cuisson des plats et le dressage final. - Élaboration du Menu : Concevoir un menu varié et attrayant, en veillant à ce qu'il reflète l'authenticité de la cuisine italienne tout en proposant des plats innovants et saisonniers. - Contrôle des Coûts : Gérer efficacement les coûts des matières premières et minimiser le gaspillage tout en maintenant des normes élevées de qualité. - Gestion de l'Équipe : Recruter, former et encadrer le personnel de cuisine pour garantir un travail d'équipe harmonieux et une excellente exécution des tâches. - Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Veiller à ce que toutes les opérations de cuisine respectent les normes d'hygiène alimentaire et de sécurité. - Collaboration avec d'Autres Départements : Travailler en étroite collaboration avec le service en salle pour assurer une expérience client cohérente et de haute qualité. - Innovation Culinaire : Restez à l'affût des tendances culinaires, développez de nouvelles recettes et techniques, et proposez régulièrement des mises à jour du menu pour surprendre et ravir nos clients. Exigences : * Expérience préalable en tant que Sous Chef/cheffe de cuisine dans un établissement similaire, de préférence dans un environnement italien. * Connaissance approfondie de la cuisine italienne traditionnelle ainsi que des techniques modernes de cuisine. * Capacité à gérer efficacement une équipe et à maintenir un environnement de travail positif. * Excellentes compétences en gestion du temps et en organisation. * Souci du détail et engagement envers l'excellence culinaire. * Certification en hygiène alimentaire serait un plus. Salaire selon expérience $75000 to $90000