Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

Rejoignez l'équipe du restaurant La Colline et exprimez votre talent culinaire ! Situé au cœur du 20e arrondissement de Paris, La Colline est la 3eme adresse du groupe Le Jourdain (plus de 10 ans dans le quartier). Une adresse conviviale et gourmande où la passion de la cuisine se mêle à une ambiance chaleureuse. Nous recherchons un(e) Sous-Chef dynamique et créatif(ve) pour seconder notre Chef et contribuer à l'excellence de notre cuisine. Poste du mardi au samedi, 2 coupures 3 continues Cuisine de plein pied, lumineuse et bien équipée ( Four Rational 10 niveaux, Piano à Gaz, Plancha, Friteuse, Kitchen Aid, Thermomix, Robot Coupe, Chambre Froide…) Brigade : Cheffe, Sous Chef, 2 chefs de partie, 1 Plongeur, 1 stagiaire Cuisine de type bistrot de 60 couverts ( entre 90 et 150 couverts par jour) Produits de saison Fournisseurs : Zingam, Charraire, La Poularde St Martory, La Ferme d'Alexandre, Profil Grec, Joceane, Olivier Luco Vos missions : •Assister le Chef dans la gestion de la cuisine et la création des plats. •Superviser l'équipe en cuisine et garantir le bon déroulement du service. •Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. •Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à la carte du restaurant. •Gérer les stocks et les commandes en collaboration avec le Chef. •Assurer une qualité constante des plats envoyés en salle. Profil recherché : •Expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie expérimenté. •Créativité et passion pour la cuisine bistronomique. •Sens de l'organisation et excellent esprit d'équipe. •Capacité à travailler sous pression et à s'adapter à un environnement dynamique. •Connaissance des normes HACCP. Ce que nous offrons : •Un cadre de travail agréable dans un établissement reconnu. •Une équipe soudée et passionnée. •Un poste à responsabilités avec une liberté d'expression culinaire. •Rémunération selon profil et expérience. Si vous souhaitez nous rejoindre , envoyez nous votre CV @ À très bientôt au sein de notre brigade ! 🍽️🔥