CENT33 Bordeaux

Notre entreprise Familiale aux valeurs fortes d’authenticité, de qualité et de partage avec à sa tête Fabien Beaufour, chef créatif et jeune entrepreneur visionnaire secondé par son épouse, Émilie. Chef étoilé, en Suisse en 2012 (Le Mirador Kempinski, Mont Pélerin) et en France en 2016 (Le Domaine des Étangs, Charente). Titulaire de la Dotation Jeunes Talents du Gault & Millau en 2018. Référencé au Guide Michelin et 15 au Gault & Millau / 3 toques Trophée des Techniques d’Excellence du Gault & Millau juin 2024 Fabien Beaufour développe une cuisine créative à la française avec un twist international, en recherche permanente d’excellence, qui place le client au cœur de l’expérience. Engagés pour l’environnement avec une politique écoresponsable concrète : propriétaire de notre Potager urbain depuis 2020, labélisés deux Ecotables en novembre 2022, puis ambassadeur Greenfood depuis novembre 2023 et nous participons au programme de l’ADEME sur l’excellence environnementale des restaurants commerciaux pour notre région. Notre philosophie Nous sommes cools tout en étant super pros ; Nous nous éclatons dans l’assiette, dans le verre et la bouteille tout en cassant les codes ; Nous proposons des produits de qualité, dans une ambiance décontractée ! La cave :évolutive de plus d’une 500 références de grands classiques comme de vignerons, orientée en bio, biodynamie et nature, mais pas que ! Une carte des vins de notre région et d’ailleurs à partager avec des clients amateurs comme connaisseurs. Notre mission commune : faire vivre à nos clients une expérience gastronomique et des émotions culinaires inoubliables !