Chef de cuisine H/F, Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

POSTE SOUS CHEF(FE) A POURVOIR : CDD JUSQU'A NOVEMBRE Le Beach Bistro du Grand Chalet recherche activement sa/son chef (fe) de cuisine pour la saison 2024. Poste à pourvoir sur Ronce-les-Bains (17) www.le-grand-chalet.fr VOTRE MISSION EN COLLABORATION AVEC LE CHEF : -Gérer les commandes et les réceptionnée. -Gérer les stocks. -Organiser l'équipe de cuisine. -Manager et accompagner l'équipe de cuisine. -Appliquer les normes HACCP. -Veiller au bon déroulement du service. -Veiller à la qualité de l'assiette tout en gérant le volume en saison. -Participer activement au renouvellement de la carte en collaboration avec votre chef(fe). NOTRE CARTE : -Nous offrons à nos clients des options conviviales type 'street food' allant des tapas, aux burgers et salades en été mais également des plats plus modernes et classiques comme un tartare de canard ou un poisson de la criée. -Notre carte est évolutive suivant les saisons. Printemps- Eté (en tenant également compte du volume de Juillet et Aout, environ 150cvt soir) - Automne -Un menu du jour est également proposé. NOUS : - Jeune chef de cuisine. Vision moderne. Equipe soudée. -Faire plaisir à notre clientèle, respecter nos collaborateurs et la rigueur dans notre travail font partis de nos valeurs. -Nous sommes une entreprise à échelle humaine prônant la proximité avec nos collaborateurs et non un gros groupe/ chaine national. -Nous recherchons des personnes aimant cette atmosphère de travail et partagent nos valeurs. VOUS : -Vous êtes un(e) sous-chef(fe) avec au minimum 2/3 ans d'expérience -Une personne créative et force de proposition -Une personne organisée ayant le soucis du détail -Un(e) sous-chef(fe) sachant travailler de manière professionnelle avec l'équipe de salle. REMUNERATION : -2300€ NET + Logé + Pourboire. -POSTE LOGE, dans une maison moderne et propre. Chambre individuelle. Vous vivez à 500m de la plage et du centre de la station. -Possibilité de mutuelle d'entreprise REPOS : -Hors saison estivale : 2 jours consécutifs -En saison estivale : Mi-Juin à Mi-Septembre : 1 1/2 de repos Notre carte d'Automne est consultable au www.le-grand-chalet.fr rubrique Beach Bistro Insta : legrandchalet17 FB : Le Grand Chalet Beach Bistro & Hotel POUR POSTULER: