Faisons le point en 4 questions sur le vrai impact écologique du
papier et du numérique.
Jouons à un petit quiz pour nous aider à combattre
les idées reçues !
Il n’est pas toujours nécessaire d’abattre des arbres pour fabriquer du papier journal. La majeure partie du papier est produite à partir du bois d’éclaircies récolté dans des forêts durables. Ces papiers sont certifiés PEFC ou bien FSC, les deux principaux labels qui attestent du respect des normes environnementales, sociétales et économiques de la forêt, de la traçabilité de la matière.
L’imprimerie Roularta Printing, à laquelle nous confions l’impression du magazine, utilise un papier labellisé PEFC ou FSC.
Utiliser du papier recyclé réduit la demande de nouvelles fibres vierges et favorise ainsi la préservation des ressources naturelles. Le recyclage du papier nécessite de l’énergie et de l’eau, mais dans des quantités moindres que pour la production de papier neuf. Le papier peut être reçyclé jusqu’à cinq fois (source WWF).
Le magazine contient 64 % de papier recyclé en provenance d’Allemagne. Nous réduisons ainsi notre empreinte carbone et préservons les ressources naturelles.
Les encres utilisées dans l’imprimerie peuvent être plus ou moins écologiques en fonction de leur composition. Les encres traditionnelles à base d’huiles minérales et de solvants organiques peuvent être néfastes pour l’environnement en raison de leur contenu en substances toxiques et de leur émission de composés organiques volatils (COV) lors de leur utilisation. Cependant, de plus en plus de journaux et d’imprimeurs font des efforts pour adopter des encres plus respectueuses de l’environnement. Les encres végétales à base d’huiles végétales renouvelables sont de plus en plus utilisées et certaines encres sont certifiées par des labels environnementaux qui garantissent le respect de critères stricts en matière de protection de l’environnement.
Toutes les encres d’impression utilisées par notre imprimeur portent l’écolabel Blue Angel. Ce label permet de s’assurer que les encres répondent à toute une série de critères sur le plan de la durabilité. Par exemple, elles ne contiennent plus qu’un petit pourcentage d’huiles minérales, étant pour le reste composées exclusivement d’huiles végétales. Ces encres sont également plus faciles à recycler et donc plus respectueuses de l’environnement. La qualité reste inchangée.
Le numérique présente de nombreux avantages, notamment en
termes pratiques. Il permet la consultation rapide de documents et offre
un accès simplifié à un nombre d’informations
quasiment illimité sur internet.
Cependant, contrairement à ce
que pensent 66 % des Français, le numérique n’est pas
forcément plus écologique que le papier : tout dépend
de l’usage que l’on a de nos documents et de multiples facteurs
(performance écologique des équipements...).
Les supports
numériques ont un impact environnemental significatif en termes d’énergie,
de matériaux et de déchets générés.
Mandatées
en août 2020 par le Gouvernement, l’ADEME et l’Arcep ont
mené une étude pour préciser l'impact environnemental
du numérique en France. D'après les deux premiers rapports
publiés le 19 janvier 2022, les terminaux et en particulier les écrans,
génèrent l’essentiel des impacts environnementaux (de
65 à 92%), suivis des centres de données (de 4 à 20%)
puis des réseaux (de 4 à 13%).
Les études d’analyse
de cycle de vie du papier et du numérique montrent que c’est
vraiment sur la fin de vie, autrement dit sur le recyclage des matériaux,
que le papier sort grand gagnant. Disposant de filières efficaces,
il reste en effet bien plus facile à recycler que les composants
des appareils électroniques. Ainsi, chaque année en France,
on parvient à traiter 5,2 millions de tonnes de papier.
Pour le papier
comme pour le numérique, il convient donc d’être mesuré dans
nos usages.
Sources :
➢ Etude « Les Français : papier ou digital,
pourquoi choisir ? », menée par L’ACPM et le CSA Research,
# Demain la Presse, Paris le 29 mars 2022.
➢ https://www.arcep.fr/la-regulation/grands-dossiers-thematiques-transverses/lempreinte-environnementale-du-numerique.html
➢ Etude « Impact
environnemental du numérique en France à l’horizon 2030
et 2050 », menée par L’ADEME et L’ARCEP.
➢ Article
consoGlobe : « Papier vs.support numérique : quel impact environnemental
? Pas celui que vous croyez ! » par Pauline Petit, le 27 nov 2022.https://www.consoglobe.com/duel-papier-vs-numerique-cg
➢ Etude « Ecoinfo
et le CNRS»
A L’Hôtellerie Restauration, nous considérons qu’il
est de notre responsabilité de contribuer à un avenir durable
et respectueux de l’environnement.
Nous sommes convaincus que ces
initiatives vous inspirent autant qu’elles nous passionnent. Alors
n’oubliez pas qu’il vous appartient aussi de faire en sorte
que votre magazine ne nuise pas à la planète : donnez-le à vos
collaborateurs, à vos élèves, à un confrère
ou un fournisseur, ou jetez-le dans un conteneur ou une poubelle de tri
sélectif pour qu’il soit recyclé.
Merci de votre confiance et de votre soutien.
Toute l’équipe
de L’Hôtellerie Restauration
