Bilan global du secteur vitivinicole en 2018
Le 42ème congrès mondial de la vigne et du vin s'est tenu à Genève du 15 au 19 juillet 2019.
Plus de 730 inscrits, chercheurs, professionnels du secteur, universitaires et étudiants venus de 50 pays ont participé au 42ème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin qui s'est tenu à Genève, Suisse.
Avec le thème central " Préserver et innover : attentes environnementales, économiques et sociales ", les débats du congrès de l'OIV ont porté notamment sur le changement climatique auquel la vigne est très sensible, la mise en valeur des produits((terroirs, origine, qualité sanitaire et alimentaire des produits de la vigne, teneur en sucres, allergènes, ...) ou encore la protection de la vigne avec la question très actuelle de la gestion des intrants. À l?occasion du 42ème Congrès mondial de la vigne et du vin, le directeur général de l'OIV, Pau Roca, a présenté un bilan global du secteur vitivinicole.
Le bilan traite de la superficie en vigne, de la production de raisins, de la production et consommation de vin, des volumes d'exportation et d?importation de vin.
En 2018
-La superficie viticole mondiale s?élève à 7,4 millions d'hectares.
-La production mondiale de raisin atteint 78 millions de tonnes.
- La production mondiale de raisin de table est de 27,3 millions de tonnes.
-La production de raisin sec est de 1,3 millions de tonnes.
-La production mondiale de vin (hors jus et moûts) est évaluée à 292 millions d?hectolitres.
La consommation mondiale de vin est estimée à 246 millions d'hectolitres.
Les échanges mondiaux de vin atteignent 108 millions d'hectolitres en
volume et 31 milliards d'euros en valeur.
SOURCE : OIV