Bonjour Laurent

Effectivement il vous sera très difficile de trouver une affaire « aux normes 2015 » avec 200 000€. Ces dispositions accessibilité sont rendues obligatoires dès qu'il y a le dépôt d'une demande d'autorisation de travaux et / ou de permis de construire. Bien souvent si les locaux restent tels quels, éventuellement rafraichissement des peintures la commission accessibilité est un peu plus souple. Je vous conseille de vous renseigner pour Paris auprès de la D.D.P.P. (Direction Départementale de la Protection des Population) à la Préfecture de Police qui gère ce type de dossier.
Bien entendu vous pouvez négocier l'acquisition en faisant jouer les travaux à réaliser.
Attention, surtout à ce que l'extraction / ventilation des cuisines soit opérationnelle.

Jean Gabriel Du Jaiflin- Auteur
http://www.jgdjconseil.fr