AOC Beaujolais
Bonjour Adriano,
Merci d’avoir posé cette question qui est vraiment d’actualité.

En effet, dans le cadre de la réforme de l’OMC (organisation commune des marchés) chaque appellation d’origine doit élaborer un cahier des charges . Ce dernier se substitue souvent à une foultitude de décrets, dont certains datent de la fin des années 1930.

En ce qui concerne les beaujolais, les cahiers des charges ont été publiés au Jo du 29 octobre 2009 (donc très récemment). Dans ces cahiers des charges, très complets, figure, bien évidemment, l’encépagement. (voir ci-dessous)

Je vous confirme, que sous certaines conditions, les cépages accessoires : aligoté B, chardonnay B et melon B.(tous blancs) sont autorisés pour les crus, mais uniquement en mélange de plants dans les vignes, leur proportion totale est limitée à 15 % au sein de chaque parcelle.
En revanche,les vins blancs produits sous l’AOC Beaujolais sont issus du seul cépage chardonnay
Pour information, je vous transmets, ci-dessous, un extrait des 2 décrets du 29 octobre en me limitant à la partie encépagement.
Cordialement

Décret no 2009-1346 du 29 octobre 2009 relatif aux appellations d’origine contrôlées « Beaujolais », « Beaujolais Villages », « Beaujolais » suivie du nom de la commune d’origine,
Article 5
1o Encépagement :
a) les vins blancs sont issus du seul cépage chardonnay B.
b) Les vins rouges et rosés sont issus des cépages suivants :
– cépage principal : gamay N ;
– cépages accessoires : aligoté B, chardonnay B, gamay de Bouze N, gamay de Chaudenay N, melon B, pinot gris G et pinot noir N.
2o Règles de proportion à l’exploitation :
La proportion des cépages accessoires gamay de Bouze N et gamay de Chaudenay N, ensemble ou séparément, est inférieure ou égale à 10 % de l’encépagement.
Les autres cépages accessoires sont autorisés uniquement en mélange de plants dans les vignes, et leur proportion totale est limitée à 15 % au sein de chaque parcelle.
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Décret no 2009-1343 du 29 octobre 2009 relatif aux appellations d’origine contrôlées: « Brouilly », « Chénas », « Chiroubles », « Côte de Brouilly », « Fleurie », « Juliénas »,
« Morgon », « Moulin-à-Vent », « Saint-Amour » et « Régnié »
1o Encépagement :
Les vins sont issus des cépages suivants :
– cépage principal : gamay N ;
– cépages accessoires : aligoté B, chardonnay B et melon B.
2o Règles de proportion à l’exploitation :
Les cépages accessoires sont autorisés uniquement en mélange de plants dans les vignes, leur proportion totale est limitée à 15 % au sein de chaque parcelle.