Caractéristiques des planchas : que choisir entre électricité et gaz et les revêtements ?

Marie

jeudi 10 décembre 2009

Bonjour,
Je souhaite acheter une plancha pour mon restaurant mais je ne sais pas laquelle choisir.
D'abord entre gaz et électricité; ensuite entre les différents types de revêtement (inox, fonte...)...
Pourriez-vous m'orienter?
Merci!
Marie

Jean Gabriel DU JAIFLIN

samedi 12 décembre 2009

Voir l'induction.
Bonjour

A mon avis et celui de plusieurs chefs la meilleure plancha du moment est celle à induction de Garland du Groupe Enodis. Electrique / Inox. Attention, le prix est conséquent.

Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur
http://www.jgdjconseil.fr

Marie

samedi 12 décembre 2009

C'est en effet un peu trop cher pour nous...

Jean Gabriel DU JAIFLIN

dimanche 13 décembre 2009

Sinon optez pour une plancha acier gaz
Bonjour Marie

Mais, si vous trouvez une plaque épaisse en métal, vous pouvez la poser sur un foyer à induction. Si vous n’avez pas de trop grosses quantités à cuire cela peut convenir.
Sinon optez pour une plancha acier gaz.

Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur
http://www.jgdjconseil.fr

Marie

dimanche 13 décembre 2009

Merci!

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