Sur les cartes des vins, les vins sont généralement classés par régions: Vins du Bordelais - Vins de Bourgogne - Vins d'Alsace, etc. Mais il n'est par rare de trouver une rubrique " Vins divers".
Hier, dans les salons du Sénat, lors de la remise des Trophées du Grand Prix de la Presse du Vin* ( Trophées qui récompensent les meilleures cartes des vins pour les différentes formules de restauration), la question suivante m'a été posée " Quels vins peuvent figurer dans la rubrique " Vins divers"? ( rubrique où l'on trouve très souvent des vins de régions peu représentées à la carte, des vins de pays, voire quelques vins étrangers...)
Pour la DGCCRF (Direction Générale de la concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes) cette rubrique
" Vins divers" NE CORRESPOND A AUCUNE DENOMINATION REGLEMENTAIRE.
Pensez-y lors de la rédaction de votre carte des vins...
Bien évidemment, vous pouvez me joindre, sur le forum, pour toute information complémentaire sur ce sujet ainsi que pour toutes vos questions sur le vin et les vins au restaurant.

* organisé par l'APV (Association de la Presse du Vin).