Vins francais en Australie
Monsieur,
Merci pour votre reponse.
J'avais deja quelques elements de reponse mais vous m'en avais apporte beaucoup d'autres.
Les vins de Loire sont fascinants et d'une grande diversite.
Dans les "cepages de Loire" utilises ici, on retrouve le Chenin Blanc mais surtout en Nouvelle Zelande.
Mais jusqu'a maintenant je n'ai encore rien goute qui s'approchait d'un grand Vouvray par exemple ou meme d'un Chinon Blanc!
Il y a bien sur de tres bons vins Australiens. Ils sont assez fort en general. Leurs specialite est le Cabernet-Shiraz!
oui, SHIRAZ ici!
D'ailleurs, a ce sujet, j'ai cru retenir que ce nom vient du fait que l'on croyait ce cepage du sud de la France venir d'un pays arabe, selon une legende... mais qu'en fait, il etait le croisement de deux cepages francais?
Merci,
Eric

Vins français en Australie
Bonjour (ou Bonsoir pour vous…)
Je suis tout à fait d’accord avec vous pour vos appréciations sur le chenin : excellent, voire sublime, en Val de Loire. Un ton au dessous en Australie et en Nouvelle-Zélande. En revanche, il en existe d’excellents en Afrique du Sud. J’ai également eu l’occasion d’en déguster un très bon dans la Vallée de Calafia en Californie mexicaine.
Quant à l’origine du shiraz, il est admis que ce cépage nous vient du Moyen-Orient, très précisément de Perse ( Iran). Cette version semble très plausible. En effet, tout près de Persépolis, il existe une ville dénommée Shiraz ( patrie du célèbre poète Hafez). Jusqu’à la révolution islamique, on cultivait encore la vigne dans cette région et l’on y produisait des vins de qualité comme j’ai pu le constater sur place à plusieurs reprises.
Ce sont les Phéniciens qui auraient apporté ce cépage dans la Vallée du Rhône où il est toujours très présent.
Une autre version fait le rapprochement en Syrah et Syracuse (Sicile) mais personnellement je ne la retiens pas.
D’autre part, des tests ADN semblent démontrer que ce cépage est un croisement entre la mondeuse blanche et un vieux cépage ardéchois. Pourquoi pas ?
Mais pour la part de rêve, à laquelle je fais référence dans ma réponse précédente, je préfère retenir l’origine persane...

vins français en Australie et chenin en Afrique Sud
Bonjour Paul,
je reviens vers vous pour avoir quelques pistes de visites en AF.
j'aimerai bien aller visiter qqs propiétaires-vignerons elaborant du Chenin et éventuellement ayant des vignes en France; (chenin ou Sauvignon...).
PS : Zumot viens d'ouvrir une news letter avec des quiz. si cela vous interresse je peux vous la faire suivre sur votre E mail .....
A Bientôt et bonne fête de Pâques

Vins français en Australie
Bonjour Marie,
Comme vous le savez, les vignobles du Val de Loire s’étendent du Massif Central à l’Océan. Il s’agit donc d’une très vaste région. Les producteurs de sauvignon et de chenin de qualité y sont fort nombreux.
Il m’est donc difficile de dresser une liste exhaustive sans savoir quelle est la sous-région où vous souhaitez vous rendre ( Centre Loire, Touraine, Anjou, Nantes…).
Mais pour ne pas vous laisser sur votre soif, je vous communique quand même les noms de quelques producteurs dont j’apprécie particulièrement les vins.

Sauvignon
Henri Brochard à Chavignol
Joseph Mellot à Sancerre
Henri Marionnet à Soing en Sologne
Domaine Trotignon à Noyers-sur-Cher
Etc.
CHENIN
Jacky Blot à Montlouis
Vigneau Chevreau (Vouvray) à Chançay
AOC peu connue : Jasnières Les Maisons rouges à Ruillé sur Loir
Domaine Nicolas Joly Château de la Roche aux Moines à Savennières.
Domaine des Baumard à Rochefort sur Loire
Etc.

Pour découvrir la diversité des vins du Val de Loire issus de sauvignon et/ou de chenin, une visite au salon de vins de Loire, qui a lieu tous les ans à Angers, au mois de février, s’impose.

D’autre part, merci de me signaler la « news letter » de Zumot, je suis déjà inscrit.
Juste pour information : dans l’Hôtellerie Restauration de cette semaine, page 20, on trouve votre question sur les vins de Jordanie.
Joyeuses Pâques.
C’est le moment de mettre en pratique les accords vins et chocolat…
Cordialement.

vignerons en Afrique du Sud
Merci de votre reponse, et pour avoir fait suivre ma suestion sur l ' Hôtellerie;
Cependant ma question concerne plutot les vignerons D 'afrique du Sud qui auraient des connexions avec le Val de Loire.
J ai mal posé ma question Excusez moi....
Et bonne Paques.
Amities

Vignerons en Afrique du Sud
Bonjour Marie,
Je ne vous oublie pas.
J’ai bien compris le sens de votre question. Vous recherchez des vignerons d’Afrique du Sud qui produisent de chenin et/ou du sauvignon ( ils sont nombreux…) mais qui ont des connexions avec le Val de Loire.
Pour répondre explicitement à cette question, j’ai pris contact avec un de mes anciens étudiants, sommelier et propriétaire d’un excellent restaurant à Paarl, au cœur des vignobles.
J’attends sa réponse.
C’est à Paarl que l’on trouve la fameuse KWV, véritable institution pour le vignoble sud-africain.
Cordialement

vignerons en A. S.
Bonjour Paul,
je me disais bien que vous me prépariez une surprise...!MERCI
Moi je prepare mon voyage la bas; avec un sejour en Namibie....
Je croyais que la famille Bourgeois (une des belle fille est de la bas...)de Sancerre avait des connexions sur l A/S. mais non c'est en Nouvelle Zélande! LOL.....
Je vous souhaite un bon dimanche.

vignerons en A.S

Bonjour Marie,
Je ne vous ai pas oublié.
J’attendais la réponse de Marc un de mes anciens étudiants, restaurateur sommelier à Paarl en Afrique su Sud.
Il était en vacances en Europe, c'est ce qui explique ce petit retard.
Voici sa réponse

« …Merci pour votre email. Je vais essayer d'y répondre le mieux possible.
La grande majorité des domaines produisent du Chenin et du Sauvignon blanc.
Comme vous le savez, le chenin est le cépage le plus répandu en Afrique du Sud.
Vous en trouverez différentes versions, non boisé, légèrement boisé, bien trop boisé, sec, moelleux, pétillant et en NLH (noble late harvest, similaire au grains nobles).
Nous avons ainsi une palette de chenin tout à fait remarquable et bien plus intéressante au niveau de la dégustation et des accords vins-mets que le traditionnel sauvignon ou chardonnay.

Je sais que la plupart des domaines spécialisé en Chenin et Sauvignon travaillent souvent en collaboration avec des vignerons du Val de Loire mais aussi avec les collègues de Nouvelle Zélande ou d'Australie.

J'ai personnellement eu l'occasion de rencontrer Vincent Carême de Vouvray à plusieurs reprises lorsqu'il travaillait dans les vignobles de la région de Paarl. Il revient d'ailleurs me visiter et déjeuner chez nous lorsqu'il passe visiter ses beaux-parents et amis. Vincent vinifiait à l'époque à Ashanti où je tenais mon premier restaurant.

Il y a aussi beaucoup d'échange pour des des stages de vinification et nous en voyons pas mal de stagiaires français pendant les vendanges (de février a fin mars)

En Février, nous avons hébergé Simon, le cellar master de Bodegas Baigorri, Rioja, ; il a vinifié les premiers tempranillo de Nederburg.
Il y a ainsi un échange permanent entre l'Afrique du Sud et le reste du monde viticole.

Voila, j'espère que cela vous permettra de répondre a votre question.
…. »
Marc