Bonjour Aurore
En dehors de votre mallette personnelle avec vos couteaux et petits ustensiles (mandoline par ex.)vous devriez trouver chez vos clients tous les équipements nécessaires afin d’effectuer votre prestation.
Je vous conseille toutefois d’aller sur place afin de vérifier.
Vous pouvez éventuellement avoir quelques appareils électromécaniques facilement transportables :
Robot Kitchenaid, plaque à induction portative ou encore comme de nombreux chefs un appareil du type Thermo mix

Jean Gabriel Du Jaiflin- Auteur
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