Bonjour JLB

Votre demande sort un peu de ma zone de travail habituel. Il me faudrait un peu plus d'informations, les quantités que vous souhaiteriez produire, l'origine des produits traités, la surface de vos locaux, les transformations prévues, le type de conserves, boites métal, bocaux, sous-vide etc...

Pour vous aider un peu dans votre réflexion voici un document PDF https://lc.cx/JT4W
Ce dernier date de 2003 donc, à réactualiser concernant les nouvelles dispositions Européennes entre autre le paquet hygiène en place actuellement, puis naturellement la révision et mise à jour des prix affichés qui peuvent vous servir comme base de travail.

Sachez qu’éventuellement, je suis à votre disposition, pour vous accompagner dans ce projet.

Jean Gabriel Du Jaiflin-Auteur
http://www.jgdjconseil.fr