Côtes de Bordeaux : l'appellation Sainte-Foy Bordeaux les rejoint

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Paul BRUNET

samedi 7 mai 2016

En 2009, l'INAO a approuvé le regroupement de plusieurs appellation sous l'A.O.C. " COTES DE BORDEAUX ". Depuis la publication d'un décret au JO (31 octobre 2009), les dénominations : Blaye, Cadillac, Castillon ou Francs peuvent compléter l'appellation " Côtes de Bordeaux " si les vins répondent aux conditions fixées par le cahier des charges..
L'AOC/AOP Sainte-Foy Bordeaux vient de faire son entrée dans l?Union des Côtes de Bordeaux.
Cette opération va permettre à l'appellation, reconnue en AOC depuis 1937 ! d'obtenir une meilleure visibilité.

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Paul BRUNET

samedi 7 mai 2016

L'appellation
Rive gauche de la Dordogne. A l'extrémité est du Bordelais.
372 ha
Sol varié : argilo-calcaire, argilo-siliceux, sablo-argileux, graveleux
Cépages : sémillon, sauvignon blanc et gris muscadelle. Rouges : merlot, cabernet sauvignon, cabernet Franc, malbec
Cette appellation permet à la fois l'élaboration de vins rouges, vins blancs secs, moelleux et liquoreux.
Elle mériterait de figurer plus souvent sur nos cartes.

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