Un petit essai pour comprendre ses clients et l'économie.

Depuis plus de 20 ans, le temps de travail a baissé de 30 % (5eme semaine de vacances, retraite à 60 ans, 35 heures..) alors que les salaires stagnaient...

Cela à deux effets ...
- Pour les clients : pas plus d'argent, mais 30 % de temps loisir en plus, donc une obligation de consommer pour 30 % moins cher à chaque fois... ce qui veut dire qu'en vacances on a plus de consommateurs, mais qui veulent des repas et des hébergements 30 % moins chers.
- Pour les employeurs : les mêmes charges , mais 30 % de temps de travail en moins.... ou 30 % de charges en plus pour garder le même temps de travail...

D'ou le grand malaise actuel.... comment faire avec des clients qui ont 30 % de budget consommation en moins, dans des entreprises qui ont vu leur cout de travail augmenter de 30 % ????

Les entreprises qui pouvaient délocaliser ont compensé ainsi..

Mais dans nos métiers de l'hôtellerie et de la restauration... on a du faire face...

D'ou l'idée d'un age d'or de la profession qui a disparu, aujourd'hui il faut etre réaliste.