Bonjour,
je pratique la cuisson sous vide depuis quelques années mais là on me pose une colle.
Comment faire comprendre que les sacs que nous utilisons, (le plastique étant une matière instable) ne laissent pas de particules sur l' aliment lors d' une montée à température? Je sais que les sacs sont conçus de manière différente selon leur utilisation, mais encore..