Bonjour
le propriétaire d'un hôtel ,faisant office de directeur est il obliger d'être titulaire d' un stage d'hygiène ? je suis moi chef cuisinier d'en cet établissement et j'ai le stage hygiène, le permis d'exploitation, la préparation a l'installation . cela ne peut servir a l'hôtel ?
Merci ,bon courage
p s: pourriez vous svp ,me récapituler les obligation pour l'ouverture ,du service restauration dans un hôtel 2 Etoiles de 61 chambre .restaurant de 110 place ,bar ,rom service,buffet autour de la piscine ....
Merci pour toute les aides que vous nous apporter