Un site internet est déjà un bel intermédiaire !
L'inscription sur des portails aussi.
Lire à ce sujet dans le blog Equipement, les articles sur la réservation de restaurant sur internet...

Vos meilleurs agents commerciaux : vos clients !
Vous aurez beau faire des parades, des cocktails inauguraux et des "flyers" vos meilleurs commerciaux à long terme resterons vos clients (et votre personnel).
En plus des actions co. "classiques", à vous de développer un politique commerciale gagnant-gagnant où le client (et votre personnel) serait votre meilleur support publicitaire moyennant reconnaissance : carte de fidélité, offres promotionnelles, parrainages ...
Comme recommandé par Nelly une présence internet est, en 2009, impérative. Soignez votre graphisme, vos visuels, la mise à jour de vos menus, créé un espace clients pour les fidèles, renouvelez régulièrement les infos ...
Surveillez les avis internet laissés sur des sites comme Cityvox, l'Internaute, Ouboufer ... Remplissez la partie qui vous est réservé sur tous ces sites gratuits, ajoutez y vos menus, le mot du patron ...
Acheter également des encarts pub et des mots clés sur Google Adwords, vous pouvez fixer vous même votre budget (par exemple 2 euros par jour maximum)
Montez des partenariats avec des lieux ayant des intérêts communs (vous êtes un produit jeune et tendance : la boîte à la mode de la région, les soirées en vogue ...)
, un restaurant philosophique = des théâtres, musées, écoles ...

Et bien plus encore mais je laisse à mes collègues le soin d'étoffer ce post.

Bien sur tout ceci ne peut fonctionner seulement si la qualité et l'honnêteté prix/produit sont au rendez-vous.
Un concept pouvant peut être vous intéressez : http://www.lafourchettepro.com/

Cordialement.

Jean-Pascal Léger
http://www.hotelrest.fr

PS: Le mot "Produit Restaurant" n'est pas très explicite et peu ragoutant ;) pourriez vous détailler ?