Implanter un nouveua concept de restaurant
Sans vouloir pousser à la consommation, c'est notre métier: je vous invite à consulter notre site http://www.giraconseil.fr
Si je peux me permettre un conseil, pour implanter un restaurant sur un emplacement ou bien pour valider une idée de concept, il ne sert a rien de consulter les clients via une enquete soit dans la rue ou au téléphone. Pourquoi? Car quoique vous leur demandiez ils vous répondront qu'ils aiment bien et qu'ils sont favorables à votre implantation. La seule chose qu'ils sont incapables de vous dire de façon fiable c'est si ils iront et reviendront. C'est donc là le problème!! A Gira Conseil nous avons abandonné les enquetes clientèles il y a maintenant près de 10 ans car biaisées et pas fiables. En revanche pour tester un concept ou une idée je vous suggère une étude qualitative, plus profonde, plus fiable et plus pertinente.