Bonsoir Philippe
C’est une excellente idée. Toutefois, pour vous envoyer celle liste sous Excel, j’ai besoin de votre adresse mail.
Il s’agira d’un listing assez complet mais modifiable suivant vos propres besoins.
Sachez qu’en plus du matériel et des équipements de salle, vous devrez vous assurer que le reste du restaurant correspond aux normes actuelles obligatoires pour un ERP (Établissement Recevant du Public) par exemple
Celles d’hygiène et de sécurité la présence du registre des années précédentes sera un plus (incendie, électrique, gaz) L’accessibilité aux personnes handicapées,
Le système d’extraction et de ventilation de la cuisine (Dégraissage obligatoire),
Éventuellement la présence d’un bac à graisses avant le tout à l’égout etc…

Bien cordialement
Jean Gabriel Du Jaiflin- Auteur
http://www.jgdjconseil.fr