Bonjour,

J'exploite un restaurant de Sushi, sans cuisson, uniquement de l'assemblage. C'est un laboratoire.
J'aimerais pouvoir faire évoluer ma carte, en faisant de la petite friture (crevette fris, Gyoza...).
Quelles options s'offre à moi sachant que je n'ai pas d'autorisation d'extraction a l'heure actuelle? Si je fais une extraction avec un système DSO2002, dois je quand même faire une demande pour cette extraction? Doit elle être alors obligatoirement à 8m d'une fenêtre?

Merci