Bonjour Monsieur: je fais bref: je veut ton conseil pour un projet je vais lancer toute de suite. Mon concept est de fabriquer des amuses bouches apéritif a base des produits frais ( sauf la pate feuilleté) , les congeler et proposer ( vente indirect) aux restaurateurs et traiteurs a 80 km a rond livré.Deux examples parmi des dizaines
nem au confit et foie gras, allumettes au parmesan au grains de fenouil. Je commence a calculer les prix de revient, jai installé un cuisine chez moi valider par le chambre des métiers,je demanderai un dispense d'agrement , et a fait des formations obligatoire.
Je vais travailler toute seul comme auto entrepreneur sans tva. Les avantages je vois je peut préparer le produits quand j ai le temps, ca serai un activité complémentaire ou je peut aussi
faire des réceptions a domicile genre cocktail dinatoire etc. Le seul investissement a prevoir est un camionette congel. Les produits etant congelé (-20)il y a pas des pertes.Les prix de revient etant tres faible , je prendrai en compte le gaz, electricité l assurance, gasoil et l investssement dans une camionette negative et un site web !
Je estime si je peut proposer a un prix tres intéressant et que les restaurateurs ont des charges plus important que moi,ou pas le temps ou place pour les faire ca peut etre attractif.Je suis cuisiner depuis 35 ans et habite dans un petit village ou si on veut travailler il faut créer son travail.J ai des relations avec au moins 15 adresse a démarcher, mais pour l instant
je parlé avec personne de mon projet.
Que pensez vous ?, dites moi si vous connaissez quel q'un qui fait un chose similaire .avec mes remerciements et bon weekend Harry