Faire connaître l'établissement : peut-on organiser une brocante, un marché, une formaton ou autres ?

Sabrina

lundi 3 mai 2010

Bonjour. Je tiens un hôtel restaurant en centre ville d'une ville de province de 20 000 habitants à peu près. Il y a une très belle terrasse, jardin, où nous faisons notamment manger les clients. Mais cette dernière n'étant pas visible lorsque l'on passe dans la rue, demeure trop méconnue à mon goût... Je voudrais organiser une brocante, ou bien une autre manifestation de la sorte (un marché, une formation sur un thème précis ?) pour y faire venir les gens, locaux, clients potentiels de mon restaurant. Avez vous des idées, des suggestions, des exemples ?

Bernard BOUTBOUL

mardi 4 mai 2010

Vendre une terrasse
Vos idées sont très bonnes.Elles s'adressent à l'habitat de votre ville. Vous pourriez également organiser une manifestation pour les emplois et particulièrement pour les chefs d'entreprise. Comment? Tout simplement en faisant un 18h-19h avec les assistantes de direction. Ce sont généralement des femmes qui sont très sollicitées pour leur patron mais presque jamais remerciées ou valorisées.Il suffit par exemple de leur préparer un petit buffet apéritif dinatoire sur votre terrasse, vous leur remettez un petit dossier sur votre établissement et si vous voulez aller plus loin vous les invitez avec leur conjoint à diner le soir de leur choix...je vous laisse imaginer quand leur patron leur demandera de réserver une table, à qui elles penserons!!!

Philippe

lundi 3 mai 2010

animation
Vous avez sans doute près de chez vous un monument ou un site à visiter : vous pouvez faire un forfait tout compris très souple pour des touristes...

Votre hôtel peut être "la chambre d'amis" avec un menu "invitez vos invités"

Pensez à un groupe Facebook avec des avantages sérieux (y'en a mare du Kir offert !)

Regardez le site des hôtels de luxe : ils ont des équipes de marketing que vous pouvez copier : exemple l'hôtel Meurice à Paris propose une formule petit déjeuner...avec une chambre !!

Sabrina

lundi 3 mai 2010

en fait
merci philippe en fait je voulais parler de créer une animation dans mon établissement pour faire venir les locaux, le but étant de promouvoir les lieux et donc le resto en local, exemple organiser une brocante ?

Philippe

lundi 3 mai 2010

animation resto
Oui, vous pouvez faire un vide grenier le jour du marché !
C'est des particuliers à l'opposé de la brocante où c'est des professionnelles.
Exposition de peinture ou d'artisanat
menus jeunes avec hamburger....
anniversaire d'enfant
spécialité à emporter...
après-midi dansant le dimanche

Sabrina

lundi 3 mai 2010

animation resto
vide grenier oui, ou guinguette, merci ce sont des idées intéressantes ! oui je pensais aussi artisanat ou marché bio ? je vais creuser, si qqun veut me faire partager son expérience je suis preneuse

Philippe

lundi 3 mai 2010

animation resto
il faut surtout de la durée et des jours fixes et communiquer par des flyers (simple photocopie), facebook, fichier client avec l'addition

- Marché bio tous les vendredi...
- guiguette tous les 1er dimanche du mois (après la paie !)

sabrina

mardi 4 mai 2010

oui bien vu !
c'est ce que j'appèle un "cocktail secrétaires" Bernard ! Après j'attends d'en savoir un peu plus quant à l'organisation d'un vide grenier, les démarches (hormis la communication) et la guinguette, le coût (musiciens) c'est au niveau organisationnel que je me pose des questions

Marie fm

jeudi 13 mai 2010

brocante, vide grenier....
bon , moi je participe 2 fois par an a un vide grenier :

j'ai constaté une montée en puissance des vetements aux depends des objets....;
Ce vide grenier il se situe où? dans votre resto ou bien sur la voie publique?
Ce que j ai vu il y a dejà des annees : c'est tout le mobilier du resto est a vendre....Ce mobilier est un peu style brocante....La vaiselle, les tableaux.....
les gateaux faits par les benevoles qui viennent aider à la vente....de thes consommés par les clients.....

ETourisme

jeudi 13 mai 2010

Tout dépend surtout de votre style de cuisine...
De la clientèle que vous souhaitez avoir .... de la découlera les animations qui améliorerons l'image et la visibilité de votre restaurant.
il y a aussi le risque de faire une animation décalée qui peut faire fuir la clientèle recherchée...
Par exemple : faire un marché bio ... si on ne cuisine pas nature et végétarien, c'est un peu un coup d'épée dans l'eau !

sabrina

vendredi 14 mai 2010

@ mARIE FM
Cette manifestation se déroulerait dans le jardin de mon établissement, en fait plus qu'une manifestation cela deviendrait une animation pour faire connaitre le jardin (= terrasse ou l'on peut prendre son repas en temps normal et consommer)

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