No Brunch?

le brunch fonctionne trés bien...
Surtout avec le petit plus local mis en avant....(charcuteries du terroir, fruits de mer)...
les touristes sont des gens trés curieux de tout...

Merci ET
c'est l'orientation que nous souhaitons donner à ce produit..Un brunch Corrézien... affiché 15€ à volonté...

A mettre en place dés l'ouverture.

ET vous pratiquez ce genre de formule?

Nous pratiquons depuis longtemps brunch et buffets...
Et çà plait....la liberté, le choix, le prix (peu de personnel ) s'accordent bien aux vacances ....
Les thèmes sont nombreux... régional ou autres (antillais, espagnol, grec, marocain, nordique..) ainsi que le style (grillades, grande paella, fruits de mer, paysan : charcuteries - fromages-salades..)
Autre avantage..on a tout son temps pour vendre vins et autres apéritifs régionaux ou punch, sangria..
On peut même garder quelques proposition à la carte...

Cela confirme
notre "expertise" !!!

D'autant qu'avec de nombreuses places assisses et plusieurs lieux de restauration, nous allons pouvoir diriger nos clients vers la formule Brunch ou vers la restauration traditionnelle..

Quels prix de vente vous semblent correspondre au mieux à une formule Brunch?

Merci encore

prix d'appel...pour brunch
le prix d'appel à 15 € adulte ...et 8,5 € enfants parait attractif...*
à condition de compléter le chiffre d'affaire avec les boissons, smoothies et autres oeuf/saumon , etc.... à la carte..
on peut même oser le champagne - saumon...si la clientèle s'y prete..
en Correze vous avez de beaux produits à mettre en valeur ... une déclinaison de foies gras en option ?

avec
4 verres de 4 cl de vin local ou régional à 6€ !!!

Par exemple

OUI..... le client fait le sommelier..
Nous posons des verres et bouteilles ouvertes sur des tonneaux..*
le client goute et prend lui-même le vin qui lui a plu... pas de contestation puisque c'est le client qui choisit..
Et en général ce n'est pas le vin le moins cher qui part !