Hésitation avant achat bar-restaurant : quels conseils ?

tessier stéphane

samedi 25 août 2012

Bonjour,je suis très intérèssé pour l'achat d'un bar restaurant(fond et mur où,fond uniquement),toutefois,j'ai des doutes conçernant la disposition et les normes des locaux(a ce propos je vous joindrais le plan du bar restaurant par courrier,merçi d'avance).
En effet,le bâtiment a plus 70 ans,et il y a un appartement au dessus qui est location,et une cage d'escalier derrière le bar qui y permettait d'y accèder puisqu'à l'origine,ce bâtiment était une résidence d'habitation principale.Mais ce qui m'inquiète,c'est de ne pas avoir de vestiaires personnel,de réserve sèche où encore de toilette handicapée et sur ces points là,l'agent commerçial qui en charge de cette vente me dit que le vendeur peut très bien vendre son bien tel qu'il est.
Le soucis comme je vous l'ai dit,je suis très motivé pour cette affaire qui toutefois est très seine et propre en apparence(tout rénové il y a 5 ans),mais avec l'horizon 2015(la mise en plaçe obligatoire des nouvelles normes)bref j'ai peur de faire une grosse erreur.
Pourrais-je si c'est possible,avoir vôtre analyse,merçi,cordialement

Jean Gabriel DU JAIFLIN

dimanche 26 août 2012

Bonjour Stéphane
Effectivement, si les sanitaires PMR ne sont pas en place ce n'est pas un obstacle pour acquérir cet établissement. Mais ce sera à vous d'en assumer la mise en place le moment venu. Par contre toutes les autres obligations doivent êtres respectées Marche en avant, laverie séparée, extraction, bac à graisses etc? Vous pouvez toujours demander une réduction du prix de vente du fait que vous allez devoir réaliser des travaux. Donc suppression, de tables = chiffre d?affaire en moins.
Car à mon avis, sans avoir de plan côté, et avec le croquis que vous m'avez envoyé je préconise la suppression de la salle 2 pour y installer ; réserves, vestiaires, local poubelle.
La suppression d'un des WC existant pour y créer un seul sanitaire PMR avec un sas obligatoire. Car les toilettes ne doivent pas donner directement sur la salle. Donc, une cloison permettant la man?uvre d'entrée et de sortie en fauteuil.
Je vous recommande la lecture de ces 2 articles parus dans le journal: https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/hygiene-securite/2009-03/S-il-vous-plait-Oui-au-fond-a-droite.htm
Et pour l?accessibilité : https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/gestion-marketing/2012-01/Accessibilite-bien-amenager-son-etablissement-pour-le-1er-janvier-2015.htm

D'après vos écrits et le croquis, il semble que les locataires de l'appartement passent par votre établissement pour accéder à leur logement.
A moins que ce soit vous-même ou des membres de votre famille qui seront logés au dessus ?
Dans ce cas vous pourrez, peut-être, occuper une partie de cet appartement pour les vestiaires et les réserves.

Je reste à votre disposition pour toute information complémentaire.

Jean Gabriel Du Jaiflin-Auteur
http://www.jgdjconseil.fr

tessier stéphane

dimanche 26 août 2012

merçi de m'avoir répondu rapidement,effectivement,j'avais bien pensé me servir du local de la salle 2 pour les vestiaires et réserves,le local poubelle ètant dans le garage qui se trouve a coté,j'ai aussi peut-être la possibilité de condanner la cage d'escalier(4 mètres carrés) pour y installer la réserve,puisque l'appartement du haut dont l'entrée principale se trouve dehors,n'a plus rien en rapport avec la partie commerçiale mais toutefois il appartient au vendeur du commerce qui le loue.
Je voulais aussi vous demander si la porte d'entrée principale ainsi que les portes de secours devaient absolument s'ouvrir vers l'extèrieur,merçi d'avance,cdlt.

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