Bonjour
La programmation et les installations d'un hôtel répondent toujours (plus ou moins) au même cahier des charges (chambres, restaurant, bar, réception, salles de séminaires). Seul le nombre d'étoiles de l'hôtel, fait varier le ratios de construction au m².
Pour le spa, ce ratio peut varier du simple au double, en fonction de la programmation du spa, en particulier des installations les plus couteuses que sont le bassin hydromassant, le hammam, sauna.... Généralement, la moyenne pondérée se situe entre 2500 et 3000 € HT / m² (hors gros oeuvre).
Les étapes de construction d'un spa répondent à celles du bâtiment et de l'architecture :
1- Etude de marché et de faisabilité avec prévisionnel d'exploitation
2- APS : Avant Projet Sommaire + esquisse d'implantation + dépôt Permis de Construire ou Déclaration de travaux si besoin
3- APD : Avant Projet Définitif - validation des plans
4- DCE ; Dossier Consultation des Entreprises - appel d'offres pour tous les lots du spa (électricité, clim, maçonnerie, mobilier, équipements....)
5- Démarrage des travaux
6- Réception des travaux - commissions accessibilité, pompiers... pour autorisation d'ouverture.

J'espère avoir pu vous apporter les réponses dont vous aviez besoin. N'hésitez pas si vous avez besoin de précisions.

Bonne journée