Installation d'une cuisine : doit-il y avoir une extraction ? ou une hotte aspirante de bonne qualité suffit ?

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mememoi

jeudi 24 juin 2010

Bonsoir
Je désirerais acheter un local afin d'y exercer une activité de traiteur à emporter,ou d'y installer un laboratoire de cuisine .Dans le bail ,je peux faire de la cuisine,mis il faut l'installer.Dois-je obligatoirement avoir une extraction ou une hotte aspirante de bonne qualité suffit ?
par avance , merci

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Jean Gabriel DU JAIFLIN

vendredi 25 juin 2010

Ventilation des cuisines
Bonjour Mememoi

Vous devez effectivement avoir une extraction. Je vous conseille de lire cet article : https://www.lhotellerie-restauration.fr/hotellerie-restauration/Articles/2007/3013_25_Janvier_2007/Les_exigences_complexes_de_la_ventilation.htm
Et de revenir vers moi si vous avez des questions particulières.
Qu’entendez-vous par une hotte aspirante de bonne qualité ?

Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur
http://www.jgdjconseil.fr

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