Bonjour Metafem

Dans un premier temps je vous conseille de visiter le site : http://www.kifaikoi.com/ vous y trouverez de nombreuses réponses.
Ensuite il convient de dresser des listes les plus détaillées possible de vos besoins, en qualité et quantité. Que ce soit en produits frais, surgelés, épicerie, entretien etc..
Définir vos priorités concernant les modalités de livraisons, jours, heures, possibilité d?accès à votre restaurant, à pied, camionnette, quai de déchargement etc?
Ensuite de contacter tous les revendeurs, grossistes et demi-gros de votre région.
Sachez qu'il existe dans certaines régions des regroupements de professionnels qui délèguent un acheteur sur les marchés de gros et se font livrer par ce dernier.

Jean Gabriel Du Jaiflin-Auteur
http://www.jgdjconseil.fr