Lave-vaiselle pour 30 couverts maximum : en faut-il un professionnel ou pour grand public ?

Patrick

samedi 20 février 2010

Notre lave vaiselle à capot à rendu l'âme, il nous faut le remplacer.Pour un petit restaurant, max 30 couverts 1 service par jour et une activité saisonnière. Quel est le mailleur choix en terme de coût : matériel pro ou un matériel grand public ? Nous étudions la solution 'grand public' avec 2 machines à faire fonctionner de nuit après le service ?

Daniel GILLOT

samedi 20 février 2010

En attendant l'avis d Jean-Gabriel, vous dire que le
fournisseur refusera toute garantie de votre matériel « grand public » s'il est utilisé ds un restaurant, même de faible activité.

cdlt - dg

Jean Gabriel DU JAIFLIN

dimanche 21 février 2010

Pourquoi pas un lave-verre?
Bonjour Daniel et Patrick

Merci Daniel pour ta réponse, j’allais faire la même remarque.
Patrick, même avec 2 laves vaisselles ménager, vous n’arriverez jamais au rendement d’une machine professionnelle. Si vous êtes vraiment gêné en terme de budget, pourquoi ne pas opter pour un lave verre avec des paniers carrés 400 x 400. Vous pouvez en trouver également en paniers 500 x 500 à peine plus onéreux. Veillez tout de même vérifier la hauteur de passage pour vos assiettes. Surtout évitez l’achat d’un équipement d’occasion, même très présentables à l’extérieur il peut être très entartré et avoir une usure prématurée.
Très prochainement la fiche lave-vaisselle va être mise à jour sur le blog. En attendant vous pouvez effectuer une recherche sur http://www.kifaikoi.com ou demander des devis à des revendeurs de votre secteur.
Quelquefois les fournisseurs de café ou de boissons ont de bonnes opportunités.

Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur
http://www.jgdjconseil.fr

Philippe

dimanche 21 février 2010

lave-verre
Comme le dit JGDJ attention à la hauteur entre le panier et le bras haut ! Il manque parfois 1 ou 2 cm pour la passage des assiettes !
Même dans les lave-vaisselle !!
Et pour être rapide, il faut une bonne organisation : de la place pour 1 panier en cours de remplissage, 1 en séchage et 1 au lavage
Et une étagère pour stocker la vaisselle avant de la ranger à sa place.

resto

dimanche 21 février 2010

attention aux fausses économies...
Question importante et toujours la même : souhaitez vous faire des économies à court ou long terme ?

L'économie en terme d'énergie, de temps et de place est aussi à prendre en compte je pense...

Breizh

mercredi 24 février 2010

Il y a une loi qui interdit
le matériel non professionnel pour la sécurité du personnel.

Jean Gabriel DU JAIFLIN

mercredi 24 février 2010

Merci beaucoup pour votre intervention
Bonsoir Breizh

Merci beaucoup pour votre intervention, mais avez-vous les références de ce texte législatif ?

Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur
http://www.jgdjconseil.fr

Breizh

jeudi 25 février 2010

je cherche

Breizh

jeudi 25 février 2010

travail et sécurité.fr
29/12/2009
Droit en pratique
Les nouvelles règles de conception et de mise sur le marché des équipements de travail
En savoir plus :
- Nouvelle directive "machines", en matière de bruit, de vibrations, d'ergonomie ou de quasi-machines

Je ne retrouve plus mon texte de référence, mais je cherche encore.

bloody

vendredi 26 février 2010

Pourquoi ne pas acheter d'ocasion
vous pouvez facilement trouver un bon lave vaisselle a capot sur ebay autour de 1000 à 1500 euros suivant la marque en tb etat .
Vous effectuez un reglement par paypal pour vous couvrir sur des defaults de l'appareil .(tartre demander si l'appareil a fonctionné avec un adoucisseur )
je ne partage pas tout a fait l'avis de JGDJ car on peut à condition de faire attention trouver un bon produit d'ocasion (vendeur professionnel

cordialement

bloody

Philippe

vendredi 26 février 2010

matériel d'occasion
Le matériel d'occasion parait tentant mais d'où vient-il ?
D'une faillite : il n'a pas beaucoup fonctionné alors ok !
D'un changement de matériel : parce qu'il avait vécu ?
Mon fournisseur me dit que la durée de vie du matériel est la durée de l'amortissement comptable après ça risque de couter cher en réparations :
prix des pièces et MO et surtout absence du matériel pendant un certain temps. Le réparateur ne sera pas le vendeur !!
Et vous pouvez être sûre que la panne interviendra en plein boom d'un gros service, une veille de week-end !!...la galère lol

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