Bonjour,

J'envisage de racheter un fond de commerce d'une crêperie qui possède une licence 1 pour la transformer en restaurant-cave à vin. Nous serions ouvert en continu, servant des plats au déjeuner et au diner et restant ouvert le reste de la journée avec une formule bar et tapas à déguster sur place.

J'ai lu attentivement les articles à ce sujet mais je reste un peu perdue quand aux démarches à effectuer et aux services auxquels je dois m'adresser.

En effet, étant donné que nous envisageons de transformer la crêperie en restauration, je pense que la licence à avoir est une licence IV. Or, au vu des contingentements, à qui dois-je m'adresser pour savoir si je peux en acheter une? Si oui, ou puis-je me la procurer?

Est-il aussi nécessaire de posséder une licence Grande Restauration?

Je vous remercie d'avance pour votre aide!
Cordialement